Hvem drømmer ikke om at være den perfekte vært i alle aspekter? Det kan næsten ikke lade sig gøre, men man kan nå langt ved at tilfredsstille folks sultne maver og kræsne munde. Hvis du har en lille kokkehue gemt under kasketten, er det med at finde den frem. Man kommer langt med talent, men endnu længere med det rette udstyr. Læs mere her.
Rammerne for den perfekte ret
Før du begynder at krydre din appetizer, skal du have fat i det rette køkkenudstyr. En god kok afhænger af gode knive og redskaber, der rækker længere end en middag. Hvis du accepterer dårlige redskaber, accepterer du middelmådig tilberedning. Det rette udstyr holder i evigheder, og du skal ikke bruge energi på at bekymre dig om, om grydeskeen knækker. Det skaber en større frihed til at gå amok med det, der virkelig batter- nemlig alle krydderier og ingredienser, du finder på at komme i dine retter.
Det er altid de små ting, der tæller
Når det kommer til madlavning ved du sikkert, at ethvert strejf af en smag sætter sig et sted på tungen. Derfor er krydringen altafgørende, men mange smagsnuancer opstår også via ingredienserne. Den bedste måde at opdage hver enkel ingrediens nuancer, er ved at lave en ret fra bunden, som du smager hver gang, du har tilføjet noget nyt. På denne måde kan du smage dig frem til, hvad der komplimenterer hvad. Der er uendelige af muligheder når det kommer til dette, men hvis du gerne vil vide dig sikker på, at kombinationerne fungerer, kan du altid ty til et køkkens favoritkrydderier. Laver du tomatsovs, så spørg italienerne, laver du dhal, så spørg det indiske køkken. Søger du retten til kogebogen, så sørg altid for at afslutte med lidt grønt på toppen. Så er du godt på vej.